3月18日（菌）日替わりメニューとと栄養価をお知らせします。

3月18日（金）のお弁当は

★宮崎郷土料理チキン南蛮風、タルタル添え

タルタルソースとは、マヨネーズを元にしたソースの一種です。マヨネーズに、タマネギ、きゅうりのピクルス、ケッパー、パセリ、チャイブなどをみじん切りにして混ぜ込んだ白い濃厚なソースです。オリーブのみじん切りやホースディッシュ、ディジョンマスタードや酢を加えることもあります。

★ちくわとキャベツのカレー炒め

★豆乳と野菜のふわふわしんじょう

しんじょうとは、日本料理の一つ。

エビ、カニ、魚の白身などをすりつぶしたものに、山芋や卵白、だし汁などを加えて味をつけ、蒸したり、茹でたり、揚げたりして調理したもの。お吸い物やおでんの具にしたり、直接薬味をつけて食べるなどします。エビを使ったものをエビしんじょう、カニを使ったものをカニしんじょうと言う風にいいます。

★ヤングコーンの塩だれ炒め

★お出汁煮里芋のマッシュルーム和サラダ

マッシュルームとは、食用栽培種である担子菌門ハラタケ科のキノコのみを指す。マッシュルームはヨーロッパから導入された食用栽培種です。