9月7日（木）のメニューと栄養価をお知らせします
2023/08/27
本日のメニュー
🌟メイン🌟
絶品！オマールエビのビスク風コロッケ
🌟サブメイン🌟
肉団子の春雨の中華煮込み
🌟サイドメニュー🌟
切昆布としめじの旨辛炒め
オクラと山芋のポン酢ジュレ
食物繊維豊富！おからとコーンのマヨサラ
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| ヘルシー | 496kcal | 11.5ｇ | 14.4g | 78.4g | 2.2g |
| デラックス | 735kcal | 16.0g | 23.4g | 112.0g | 2.9g |
☆プチ情報☆
「ビスクって何？」
ビスクとは、えびやカニなどの甲殻類で作る濃厚なスープの総称です。甲殻類を裏ごしした、クーリというドロッとした粘度が高いクリーミーなソースをベースにします。クーリに白ワインや生クリーム、トマトなどを合わせて仕上げるのがビスクです。
ビスクに使用する甲殻類は、殻付きの伊勢えびやオマールえび、たらばガニなどが主流です。殻から出るエキスが決め手となり、旨みがぎゅっと堪能できまるそうです。
本日のメニューはビスク風ですが、どの様な味になっているか、楽しみにしていて下さいね。