12月23日（月）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　お肉屋さんのビーフ入りメンチカツ

 

🌟サブメイン🌟　

　チキンと粒マスタードのマッシュ里芋おかず

 

🌟サイドメニュー🌟

　・豆もやしとひじきの昆布ポン酢ジュレ

　・おまかせの副菜

　・チリマカロニサラダ

 

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
デラックス	700kcal	22.2g	21.5g	102.3g	2.5g
ヘルシー	468kcal	14.6g	13.5g	70.7g	1.8g

 

☆プチ情報☆

 

【里芋】

里芋に多い栄養素は、ビタミンＢ６、ナイアシン、葉酸、ビタミンＥ、マグネシウム、カリウム、鉄分、銅、マンガン、食物繊維など。効果としては、血圧を下げる、中性脂肪やコレステロールを減らす、便秘解消、むくみの解消、疲労回復、骨を強くする、美肌などが期待できます。

里芋はビタミン・ミネラル・食物繊維など、ありとあらゆる栄養素がぎっしり詰まっている超健康食材ですが、里芋にもっとも多い栄養素は銅。貧血予防や骨粗しょう症の予防に効果を発揮します。風邪など感染症から守る・貧血を予防する・骨粗鬆症や動脈硬化を予防する・いろんな病気や老化を予防する・健康な黒い髪や弾力のある肌をつくる。

鉄分ではなく「銅」が足りないことが原因の貧血は珍しくありません。また、病気や老化を予防する抗酸化作用が高いのも銅の特徴です。

 

 

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。