11月21日（火）の👑Premiumメニューと栄養価を紹介します。

本日の👑Premiumメニュー

🌟メイン🌟

　サクッとフライドチキン・ベジタブル添え

🌟サブメイン🌟　

　ビーフ入りハンバーグ・デミグラス煮込み

🌟サイドメニュー🌟

　アンチョビニョッキ

　きゅうりと人参のさっぱり和風サラダ

　コーラ餡の水饅頭

☆プチ情報☆

【フライドチキン】

フライドチキンのルーツはスコットランド。鶏肉を焼いたりゆでたりするイギリスとは違い、スコットランドでは油で揚げる調理法が一般的でした。アメリカ南部に移住したスコットランド移民の鶏肉料理が、アフリカ系アメリカ人の使用人に伝わり、現在の調味料やスパイスを使用した、アメリカ風フライドチキンの調理法が形作られたと言われています。そして元々はアフリカ系アメリカ人だけが食べるソウルフードであったものが、徐々にヨーロッパ系アメリカ人の食卓にも上るようになったのです。

【ニョッキ】

ニョッキ“Gnocchi”とはイタリア語で「塊」や「団子」という意味を持つ料理。ジャガイモと小麦粉を合わせて団子にしたショートパスタの一種で、古代ローマ時代から食べられてきたとも言われています。

金曜日は質素な食事をとる風習があったキリスト教において、木曜日は腹持ちのいいニョッキがよく食されていました。そのため今でも、本場イタリアでは馴染みのあるパスタです。もちもちとした食感が魅力で、子供から大人まで楽しめる料理です。

【水饅頭】

水饅頭とは、一般的にくず粉とわらび粉で作られた生地に餡を包み、井戸水で冷やした饅頭のことです。明治時代に水の都と呼ばれる岐阜県大垣市で誕生したと言われています。
大垣市は地下水が豊富で、明治時代ごろには各家庭に「井戸舟」と呼ばれる冷蔵庫がわりの井戸がありました。そこで夏に食べられる冷たいお菓子として水饅頭が生まれたと伝わっています。

♪管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気をつけたいですね。