11月11日（土）のメニューと栄養価を紹介します

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　チキンカツ・ゆずおろし

🌟サブメイン🌟　

　ひき肉と春雨のオイスターソース炒め

🌟サイドメニュー🌟

　ちくわの磯部揚げ

　旬のきのこの戸佐煮

　菜の花とサーモンのシーザーサラダ

☆プチ情報☆

「土佐煮とは」

土佐煮とは、鰹節を削ったものを醤油ベースの煮汁に加えて煮込んだ料理で、名前の通り、土佐の鰹節を使うことが名前の由来になっています。やや濃いめの味付けのために、淡白な味わいの食材と相性抜群なんですよ。

たけのこをメインにするのが一般的ですが、ゴボウやふきなどの野菜や、こんにゃくなどを加えることもあるんだそうです。

　土佐煮はたけのこがメインの料理で、おせちに入っていることもしばしば。そんなたけのこの由来は、成長が早く天に向かってまっすぐ伸びることから、「すくすくと成長するように」「将来の出世を願って」という願掛けの意味もあるそうです。

　近年、「地産地消」「地の物は体に良い」と言われていますね。その一方で、便利なお惣菜や冷凍食品・食品添加物も多く、食の安全がおびやかされつつあるのも事実です。

　健康寿命を少しでも伸ばすためにも、少しでも体に良いものを摂る事を考えてもいいかもしれませんね。