10月7日（土）のメニューと栄養価をお知らせします

2023/09/28

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　甘辛豚と野菜の生姜焼き　

🌟サブメイン🌟　

　さっぱり梅ダレイカ天

🌟サイドメニュー🌟

　鶏さつまの和風あん

　ナスとズッキーニのバター醬油炒め

　ほうれん草のおろし野菜サラダ

☆プチ情報☆

「ズッキーニとは？」

　ズッキーニは長野県や宮崎県などで多く栽培され、近年、日本でも消費量が増えています。形はきゅうりに似ていますが、実際はウリ科カボチャ属の野菜です。「ズッキーニ」という名前は、イタリア語で「小さなかぼちゃ」という意味を持ちます。

　ズッキーニの栄養に関する特徴は、次のとおりです。

　・水分を豊富に含み、水分補給が期待できる

　・カリウムが余分な塩分の排出を促すことが期待できる

　・美肌成分のビタミンCを豊富に含み、しみやそばかすの予防が期待できる

　・β‐カロテンやビタミンEにより、疲労回復が期待できる

　・ビタミンKを豊富に含み、骨の形成のサポートが期待できる

　なお、β-カロテンやビタミンEは、油とともに摂ると吸収が促進されます。

ズッキーニは水分や栄養が豊富なだけでなく、エネルギーが可食部100g当たり16kcalと低カロリーなのも特徴だそうです。

　栄養価が高い割に低カロリーである事は、健康を意識しておられる方にとっては嬉しい食材かもしれないですね。