2月1日（火）日替わりメニューと栄養価をお知らせします。

2月1日（火）お弁当は

★ビーフカレールゥコロッケ

★甘辛豚と野菜の生姜炒め

★花型しんじょうの味噌ダレ

しんじょうとは、日本料理の１つ。エビ、カニ、魚の白身などをすりつぶしたもので、山芋や卵白、だし汁などを加えて味をつけ、蒸したり、茹でたり、揚げたりして調理したものです。お吸い物やおでんの具にしたり、直接薬味を付けて食べます。

八百善の四代目当主、栗山善四郎によって著された江戸料理の献立集、（料理通）1822年によれば卵の白みだけを加えたものを蒲ぼこです。主に関東で食べられていました。

★カリカリ山くらげの中華和え

山くらげとは、別名ステムレタス中国原産の、きく科アキノノゲシ属チシャの一品種で、野菜として使われます。乾燥されたものは、山くらげとして呼ばれます。さまざまな呼び名があり、茎レタス、アスパラガスレタス、茎チシャ、チシャトウ、皇帝菜などもあります。

★マカロニサラダ