2月2日（水）日替わりメニューと栄養価をお知らせします。

2月2日（水）のお弁当は

★淡路島産玉葱のチーズメンチカツ

★かぼちゃのしんじょう、菜の花出汁餡

★大根の和風煮〜山椒風味〜

山椒とは、ミカン科、サンショウ属の落葉低木です。別名はハジカミ。山地の雑木林などに自生して、料理に添えられる若葉は食材として木の芽とも呼ばれます。雄株と雌株が別々であり、春の葉のわきに黄緑色の花を咲かせ、雌株のみ実をつけます。葉と雄花、球果に独特な香りを有し、香辛料として使われます。

★ヤングコーンと野菜のナムル

ナムルとは、朝鮮半島の家庭料理の一つ。もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とごま油で和えたもの。またそうした食用の野菜、山菜、野草のこともナムルと言います。

★わかめとネギのゆずこしょうサラダ