４月19日（土）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　甘辛豚と旬野菜のマスタードソース炒め

🌟サブメイン🌟　

　あじ竜田・おろしあん

🌟サイドメニュー🌟

　・野菜のちぎり揚げ

　・ひじき煮

　・マカロニサラダ

夕食のメニュー

🌟メイン🌟

　若鶏の唐揚げ

🌟サブメイン🌟　

　本日の魚料理

🌟サイドメニュー🌟

　豆乳と野菜のふわふわ真丈

　山菜と油揚げの煮物

　さつまいもの柚子胡椒サラダ

☆プチ情報☆

【竜田揚げ】

竜田揚げとは醬油・味醂みりんで下味をつけた鳥肉・魚肉に片栗粉をまぶして油で揚げたものです。竜田揚げと唐揚げは、どちらも鶏肉を揚げた料理ですが、下味や衣の材料が異なります。唐揚げは小麦粉を使った衣で揚げ、竜田揚げは片栗粉を使った衣で揚げます。また、竜田揚げは下味に醤油やみりんなどを使い、味をつけてから揚げるのが一般的です。

竜田揚げには、一般的に知られている鶏肉で作るものだけでなく、ほかの肉類や魚を使うものもあります。クセがあってにおいの強い食材を、おいしく食べるための調理法が、竜田揚げなのです。
名前の由来は、奈良県の北西部を流れる紅葉の名所「竜田川（たつたがわ）」。醤油の赤い色と衣の白い色が、川の白波に浮かぶ赤いもみじを連想させるという説があります。

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。