３月30日（日）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　牛肉とごぼうの柳川風

🌟サブメイン🌟　

　さつま芋コロッケ

🌟サイドメニュー🌟

　・三色豆

　・切干大根煮

　・ほうれん草のドレッシングサラダ

夕食のメニュー

🌟メイン🌟

　キャベツメンチカツ

🌟サブメイン🌟　

　アジの南蛮漬け

🌟サイドメニュー🌟

　・きんぴら蓮根

　・鮭と大根の中華煮

　・おからとコーンのマヨサラダ

☆プチ情報☆

【ほうれん草】＊

ほうれん草にはビタミン類・鉄分・葉酸・カリウムが含まれています。ビタミンAは皮膚や粘膜、髪を健康に保ったり、視力を維持したりする効能があります。また、美肌に必要なビタミンCやEも含むため、肌をきれいに保つ効能が期待されています。

女性に多い貧血ですが、鉄分が不足すると鉄欠乏症貧血になってしまうことがあります。鉄分と葉酸を同時に摂取できるのがほうれん草の特徴です。赤血球を作る材料でもある鉄分は、貧血や冷え症の予防に効能があるとともに、鉄分の吸収を促す葉酸は、赤血球を作る働きがあるため、「造血のビタミン」とも呼ばれています。カリウムは、過剰に摂取したナトリウムを体外に排出する効能があります。体内のナトリウム量を調節して、高血圧やむくみの予防などにも役立ちます。ビタミンEの効能には血管が酸化するのを防ぎ、血行を良くする作用があります。その結果、肩こりや冷え症、肌の血色を良く見せるなどの効能があります。ビタミンEは、ビタミンAやC、β-カロテンなど、ほかの抗酸化成分と一緒に摂るとより効能がアップします。これら栄養がしっかりと摂れるのもほうれん草の特徴です。

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。