１月29日（水）のメニューと栄養価を紹介します。

2024/12/23

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　ガツンとジューシーメンチ・ソース

🌟サブメイン🌟　

　イカ団子とふわふわ玉子の中華あん

🌟サイドメニュー🌟

　・京風卯の花

　・おまかせの副菜

　・ごぼうとオクラの梅味噌サラダ

☆プチ情報☆

人気なお惣菜の1つ「メンチカツ」は、子供から大人まで愛されています。
そのままメインとして頂くだけでなく作り過ぎて余った場合の“リメイクレシピ”も豊富で、メンチカツの丼やカレーライス、グラタンなども人気です。

メンチカツとは豚･牛の合い挽き肉と玉ねぎの微塵切りに塩胡椒したものを、小判型に成型しパン粉などをつけて揚げたものです。

メンチカツの発祥は東京･浅草の洋食店で、英語で“Mince meat”（ミンスミート）を、｢メンチミート」と聞き違えたことが名の由来と言われています。

おからは豆腐を作る際に大豆を絞ると出る副産物で、卯の花はおからを炒って煮た料理です。おからは卯の花の材料であるとともに、調理して作られた卯の花のこともおからと言うため、卯の花とおからは同じ料理を意味します。

卯の花の名前の由来・意味

卯の花という名前は、ウツギという植物が由来となっています。ウツギは真っ白で小さな花を付ける植物で、ウツギの花はおからに似ています。旧暦の4月に花を咲かすウツギのことを「卯月に咲く花」を意味する「卯の花」と呼び、おからのこともウツギではなく卯の花と呼ぶようになりました。

おからの卯の花以外の別名

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。