12月18日（水）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　北海道産玉葱＆牛乳使用！ベーコンのオニオンクリーミーコロッケ

 

🌟サブメイン🌟　

　チキンと野菜のごろごろスープカレー風

 

🌟サイドメニュー🌟

　・鮭と野菜のちゃんちゃん炒め

　・北海道産細切り昆布とこんにゃくの和え物

　・北海道グルメ！ラーメンサラダを干豆腐で

 

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
デラックス	690kcal	22.2g	20.8g	108.4g	2.4g
ヘルシー	453kcal	14.1g	12.2g	76.9g	1.8g

 

☆プチ情報☆

 

【豆腐】

豆腐は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養成分がたっぷりと含まれています。タンパク質が豊富であり、さらにビタミンB1やカルシウムも多い食品です。タンパク質は筋肉や臓器、皮膚、髪の毛など、ヒトの体を構成する重要な栄養素です。

さらに体の機能を調整するはたらきを持つ酵素やホルモンといった物質にもなります。

そのため、タンパク質の不足は体力や免疫機能の低下につながります。

絹ごし豆腐には100g当たり5.3g、木綿豆腐には100g当たり7.0gのタンパク質が含まれます。木綿豆腐のタンパク質が多いのは製造過程で水分を搾った結果、大豆の成分が凝縮されるためです。また、ビタミンB1は食品中の糖質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。皮膚や粘膜を健康に保つ役割も果たしています。ビタミンB1は糖質の代謝に関わるため、糖質やアルコールの摂り過ぎによって不足することがあります。

ビタミンB1が不足すると食欲不振や倦怠感などの症状が現れるとともに、糖質をエネルギー源としている脳にも影響を及ぼすことがあります。良質のタンパク質をしっかり摂取するよう心がけましょう。

 

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。