12月14日（土）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　肉団子と野菜の柚子胡椒ダレ

🌟サブメイン🌟　

　ホタテ風味フライ

🌟サイドメニュー🌟

　・小松菜のカニカマ入り中華玉子あん

　・かぶの高菜炒め

　・マカロニサラダ

夕食メニュー

🌟メイン🌟

　エビフライ・トマトソース

🌟サブメイン🌟　

　合鴨と野菜のマッシュ里芋おかず

🌟サイドメニュー🌟

　花がんもの煮物

　お魚ソーセージとエリンギの焼肉タレ炒め

　キャベツの青じそ風味サラダ

☆プチ情報☆

【小松菜】

小松菜に含まれている栄養成分のなかでも注目すべきものは、カルシウム、鉄、葉酸、ビタミンCの4つです。他にも、カリウム、β-カロテン、食物繊維などが含まれています。カルシウム、鉄、カリウムはミネラルの一種で、ミネラルは体内で合成することができないため、食べ物から摂る必要があります。カルシウムは骨や歯を形成するのに必要なミネラルの一種です。カルシウムは、ビタミンDの摂取量や運動によっても吸収率や利用効率が変わります。吸収効率を上げるためには、カルシウムと同時にビタミンDを摂ることと、運動をして骨に適度な刺激を与えることが大切です。

鉄は微量ミネラルの一種で、赤血球のヘモグロビンに多く存在しています。鉄を摂る量が少ないと鉄欠乏性貧血になることもあるので、不足しないよう積極的に摂ることをおすすめします。

【カニカマ】

カニカマのたんぱく質は、100gあたり12.1g、1本（約15g）では1.8gです。
カニカマには特に栄養がないと思っていませんか？カニカマは魚のすり身からできているので、多くのタンパク質を含んでいます。食事でタンパク質が不足気味のときはサラダやスープ、和え物などに加えると、タンパク質が補えます。

糖質量は、100gあたり9.2g、1本（約15g）では1.4gです。同じ練り製品のはんぺんは100gあたり11.4g、魚肉ソーセージは12.6なので、比較的低糖質と考えられます。低糖質ダイエット中の食事にも、取り入れられます。

カニカマの脂質は100gあたり0.5g、1本（約15g）では0.1g。一方、はんぺんは100gあたり1.0g、魚肉ソーセージは7.2gの脂質を含んでいます。カニカマの脂質は比較的少なく、ヘルシーな食材ということがわかります。

基礎代謝を上げると痩せやすい体になります。基礎代謝とは、呼吸や心拍、体温維持などに使うエネルギーのことで、じっとしていても消費します。基礎代謝のなかで筋肉が使うエネルギーが多いため、筋肉量が増えると基礎代謝が上がり、痩せやすくなるのです。筋肉を増やすためには、材料になるタンパク質を摂取する必要があります。

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。