12月１日（日）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　薄切り牛肉のビーフシチュー

🌟サブメイン🌟　

　照り焼きチキン

🌟サイドメニュー🌟

　・海鮮チヂミ

　・オクラのおひたし

　・わかめときゅうりのオリエンタルサラダ

夕食メニュー

🌟メイン🌟

　月見ハンバーグ・和風玉葱ソース

🌟サブメイン🌟　

　イカと野菜のカツ

🌟サイドメニュー🌟

　花がんもの煮物

　揚げなすの麦味噌和え

　キャベツと枝豆のサラダ

☆プチ情報☆

【チヂミ】

チヂミとは韓国語で「焼いたもの」という意味で、小麦粉を水で溶いた生地に、ニラや海鮮、あるいはお肉などの具材を混ぜこんでフライパンに薄く延ばして、多めの油でカリッと焼いた料理のこと。韓国式お好み焼きとも言われます。
醤油ベースの辛味たれにつけて食べるのが一般的です。冷蔵庫にある具材で気軽に作ることができるので、韓国でも食卓に並びやすいメニューです。

日本では「チヂミ」の名前で親しまれていますが、実はこの名前、韓国では通じないんです。韓国では「ブッチンゲ」もしくは「ジョン」と呼ばれています。

【わかめ】

生や乾燥、塩漬けなどがあり海藻類の定番として人気。お味噌汁の具やわかめご飯、海藻サラダなんかにも登場しますね。今回はそんなわかめの栄養と効果を調査しました。

実はこのわかめ、食物繊維やミネラルなどを豊富に含む、優れものだったことが分かりました。体の調子だけでなく美容にも有効な海藻です。

わかめはカリウムが豊富です。その他ナトリウムやカルシウムといったミネラルの種類が多く、ビタミン類や食物繊維も含んでいます。カロリー、糖質がとても低いわかめは、低カロリー低糖質の食べ物です。上のグラフの栄養以外にも、クロロフィル、フコキサンチン、β-カロテンなど抗酸化作用を持つ色素成分も含み、健康や美容の維持に役立ち効果を発揮します。

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。