11月29日（金）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　名古屋めしチキンカツ味噌カツ風

 

🌟サブメイン🌟　

　豆腐麺で！名古屋発祥台湾混ぜそば風

 

🌟サイドメニュー🌟

　・喫茶店のあんかけスパゲティ風

　・なすと青じその和え物

　・金色のさつま芋サラダ～マスタード風味～

 

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
デラックス	679kcal	22.2g	18.5g	103.7g	2.4g
ヘルシー	473kcal	13.7g	12.2g	75.5g	1.7g

 

☆プチ情報☆

【台湾混ぜそば】

台湾混ぜそばとは、台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。代表的な具材は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクで、それらをよくかき混ぜて食べます。​また「追い飯（おいめし）」と呼ばれる、麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めしを投入するサービスが定番です。

スープがない台湾まぜそばには、通常の麺を使用すると具が絡まりずらい為、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ、麺に傷をつけて粘りを出し、味わいをまろやかに、タレとも絡みやすくしています。

台湾まぜそばの誕生を語るのには絶対に欠かせない「台湾ラーメン」。同じく名古屋名物として親しまれているラーメンだからです。

台湾ラーメンも、台湾まぜそば同様に台湾料理ではありません。名古屋で台湾料理「味仙」を営む台湾出身の店主が生み出した名古屋発祥の料理です。

 

 

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。