11月15日（金）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　牛すじ入りユッケジャン風スープ

 

🌟サブメイン🌟　

　ごま油香る！塩じゃがコロッケ

 

🌟サイドメニュー🌟

　・黒胡椒香る！ハムステーキ

　・ひじき煮

　・なすのピリ辛中華サラダ

 

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
デラックス	654kcal	15.9g	21.2g	98.0g	3.1g
ヘルシー	455kcal	11.2g	14.7g	68.1g	2.3g

 

☆プチ情報☆

 

【ユッケジャン】

ユッケジャンスープとは、韓国の旨辛牛肉スープのことです。ビビンバやダッカルビに比べると存在感が薄いかも知れませんね。

ユッケジャンスープには牛肉と細切りの野菜が入っています。入れる野菜に決まりはありませんが、もやしや長ねぎ、わらび、ぜんまいが入っていることが多いです。ちなみに、鶏肉と細切り野菜で作ったスープはタッケジャンと名前が変わります。

気になる味ですが、見た目通り辛いです。しかし、牛肉や野菜の旨みや甘みがスープにしみ出ているため、旨辛で食べるとやみつきになります。

辛い食べ物を食べると身体が熱くなるため、キムチ鍋など辛い料理は寒い時期に食べるイメージが強いですね。辛いユッケジャンスープも寒い時期に飲むものと考えられがちですが、本場韓国では1年でもっとも暑い日とされる伏日（ポンナル）に食べます。具沢山かつ辛みの効いたユッケジャンスープは夏バテ予防に効果的とされ、健康食として親しまれています。

 

 

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。