11月７日（木）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　冬野菜キャベツのまるっとメンチカツ

 

🌟サブメイン🌟　

　ほぐし鶏と大根の参鶏湯（サムゲタン）風

 

🌟サイドメニュー🌟

　・豆乳と野菜のふわふわ真丈

　・鮭入り！里芋とじゃがいもの和風マッシュ

　・ブロッコリーの柚子胡椒マヨサラダ

 

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
デラックス	725kcal	22.5g	24.9g	99.8g	2.9g
ヘルシー	473kcal	14.1g	14.5g	69.5g	1.9g

 

☆プチ情報☆

 

【真丈】

しんじょは漢字で書くと「真薯」「真丈」「糝薯」「真蒸」「粉薯」「しんじょう」と表記されることがあります。「真」は魚のすり身を表します。

安土桃山時代または江戸時代から食べられていた記録があり、古くから和食料理のひとつでした。また全国各地で食べられていますが、地域によって呼び方や具材、調理法に特色があります。
和食の定番として料理店やおせちにも登場するしんじょ、そのなかで最も知られているのが「海老しんじょ」でしょう。ふわふわなしんじょの中にぷりぷりの海老の食感がたまらない料理です。その他にも鯛のしんじょ、鱧しんじょ、鶏肉のしんじょなど具材によって様々な味や食感が楽しめます。また具材を刻んで成形するだけではなく、椎茸につめたり蛤につめたりして加熱したしんじょ、野菜や煮卵を入れ込んだしんじょ、錦糸卵をまぶしたしんじょなどアレンジが豊富なのも魅力です。

 

 

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。