10月14日（月）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　鶏の唐揚げ・ネギ塩レモンだれ

🌟サブメイン🌟　

　焼きもろこし天・カニカマ中華あん

🌟サイドメニュー🌟

　・竹の子と生姜昆布煮

　・ツナとピーマンのおかか炒め

　・ポテトサラダ

10月14日（月）の夕食メニューを紹介します。

🌟メイン🌟

　牛肉のプルコギ

🌟サブメイン🌟　

　白身魚フライ・カレーソース

🌟サイドメニュー🌟

　大根の和風煮

　山芋のビビンバナムル

　ブロッコリーのおろしサラダ

☆プチ情報☆

【ピーマン】

艶やかで鮮やか、緑色が映えるピーマン。思いのほか栄養が豊富な野菜です。

ピーマンの緑の色素には、クロロフィルが含まれています。クロロフィルとは、植物や藻類などに含まれる緑色の色素で、抗酸化作用があり、免疫力を高める効能があります。また、血管内に中性脂肪がたまるのを防ぐ働きがあるので、コレステロール値を下げ、不純物を排出するデトックス効果もあります。ピラジンはピーマンの香りに含まれる成分で、血液をサラサラにする効能があり、血栓予防に有効です。ビタミンCは美肌効果があり、コラーゲンの生成に不可欠な栄養素です。また、メラニン色素を分解する働きがあるため、日焼け対策に有効です。また、ビタミンCには抗酸化作用があり、活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぐ効能があります。β-カロテンには強い抗酸化作用があり、活性酸素を除去する働きがあります。そのため、老化の促進を押さえ、生活習慣病を予防する効果が期待できます。

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。