９月７日（土）のメニューと栄養価を紹介します。

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　豚と野菜のマッシュ里芋

🌟サブメイン🌟　

　さばのレモンあんかけ

🌟サイドメニュー🌟

　・揚げ餃子

　・わかめとネギの醤油炒め

　・れんこんの赤しそサラダ

☆プチ情報☆

【里芋】

里芋に多い栄養素は、ビタミンＢ６、ナイアシン、葉酸、ビタミンＥ、マグネシウム、カリウム、鉄分、銅、マンガン、食物繊維など。効果としては、血圧を下げる、中性脂肪やコレステロールを減らす、便秘解消、むくみの解消、疲労回復、骨を強くする、美肌などが期待できます。

里芋はビタミン・ミネラル・食物繊維など、ありとあらゆる栄養素がぎっしり詰まっている超健康食材ですが、里芋にもっとも多い栄養素は銅。貧血予防や骨粗しょう症の予防に効果を発揮します。風邪など感染症から守る・貧血を予防する・骨粗鬆症や動脈硬化を予防する・いろんな病気や老化を予防する・健康な黒い髪や弾力のある肌をつくる。

鉄分ではなく「銅」が足りないことが原因の貧血は珍しくありません。また、病気や老化を予防する抗酸化作用が高いのも銅の特徴です。

【揚げ餃子】

酒のおつまみや夜食にちょっと食べるのに最適なのが揚げ餃子の魅力ですが、揚げ餃子には一体どんなルーツがあるのでしょうか。

そもそも餃子自体は中国から発祥しており、これまでに数多くの国へと文化を広げていきました。中国では漢の時代から食されてきた長い歴史があり、明の時代になってから正式な名称として知られるようになっていったのです。

揚げ餃子自体はまだまだマイナーで広く知られているわけではありませんが、パリパリとした皮の食感を十分に感じられる食べ物の一つであり、中身はジューシーで肉汁の旨みを存分に感じられるところが最大の魅力です。

９月７日（土）の夕食メニューを紹介します。

🌟メイン🌟

　海老カツ

🌟サブメイン🌟　

　豆腐ハンバーグ・和風あん

🌟サイドメニュー🌟

・なすの揚げ浸し

・かぶと高菜のさっぱり和え

・マカロニサラダ

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。