10月17日（火）のメニューと栄養価を紹介します
2023/10/05
本日のメニュー
🌟メイン🌟
鶏もも肉の唐揚げ・もろみ醬油ダレ
🌟サブメイン🌟
カルシウム豊富！
小魚フライと彩り野菜の中華あん
🌟サイドメニュー🌟
花がんもの煮物
食物繊維豊富！ヘルシーきのこマリネ
マカロニサラダ
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| ヘルシー |
478kcal |
13.4g | 19.4g | 67.0g | 2.4g |
| デラックス | 785kcal | 23.9g | 38.1g | 97.0g | 3.6g |
☆プチ情報☆
「がんもどきとは」
がんもどきは、もともとはコンニャクや麩を油で揚げたもので、精進料理として江戸時代から食べられていたといわれています。精進料理では肉や魚が使えないため、コンニャクや麩を油で揚げたものの味が雁（ガン）と呼ばれるカモ科の鶏肉に味が似ていることから「がんもどき」と呼ばれるようになりました。
現代では豆腐や山芋、野菜などを使って作られ、コンニャクや麩を油で揚げたがんもどきは販売されていません。いつ頃から材料が変わったのか、材料が変わった経緯などは不明です。
がんもどきは豆腐や野菜など比較的低カロリーな食材を利用しているがんもどきですが、がんもどき100gのカロリーは228kcalと、とても高めです。食パン6枚切り1枚が、おおよそ160kcal前後といわれているため、食べ過ぎには注意したいですね。