９月26日（火）のメニューと栄養価をお知らせします

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　ほぐし鶏のバターチキンカレー煮込み

🌟サブメイン🌟　

　三陸産茎わかめと紅ショウガのすり身入りカツ　

🌟サイドメニュー🌟

　粗挽きひとくちつくね・黒酢ダレ

　スナックエンドウのオイスターソース炒め

　ポテトサラダ

☆プチ情報☆

「三陸産茎わかめの栄養価について」

　国内で生産されるわかめの約70％が三陸で生産されております。

わかめの生長する秋から冬にかけて、三陸の海には北から流れ込む親潮から豊富な栄養分が供給され、南から流れ込む黒潮と混ざり合うことで生育に適した水温となります。二つの潮がぶつかる激しい海流にもまれ、さらに山で育まれた栄養もたっぷり海へ流れ込んでいるため肉厚で弾力がある三陸わかめが育まれるのです。

　茎ワカメは、いわゆるワカメの葉を支えている真ん中の「芯の部分」です。茎わかめの栄養は食物繊維が多く、ビタミン、カリウム、ヨウ素、ミネラルを含みます。非常に低カロリーな食材で、食物繊維が多いのでよく噛むことにより、満腹感も得られる海藻です。飽食の現代人におすすめの食材といえるそうです。

　東日本大震災から12年が経過しましたが、地域と被災者の心の1日も早い復興を願いたいですね。