本日のメニュー

🌟メイン🌟

　ガツンとジューシーメンチ・ソース

 

🌟サブメイン🌟　

　イカ団子とふわふわ玉子の中華あん

 

🌟サイドメニュー🌟

　・京風卯の花

　・おまかせの副菜

　・ごぼうとオクラの梅味噌サラダ

 

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
デラックス	779kcal	19.5g	27.5g	113.1g	3.0g
ヘルシー	504kcal	12.7g	15.5g	78.1g	1.9g

　

夕食メニュー

🌟メイン🌟

　若鶏の唐揚げ

 

🌟サブメイン🌟　

　本日の魚料理

 

🌟サイドメニュー🌟

　肉団子トマト煮込み

　山菜と油揚げの煮物

　キャベツと水菜のサラダ

 

☆プチ情報☆

【メンチカツ】

人気なお惣菜の1つ「メンチカツ」は、子供から大人まで愛されています。
そのままメインとして頂くだけでなく作り過ぎて余った場合の“リメイクレシピ”も豊富で、メンチカツの丼やカレーライス、グラタンなども人気です。

メンチカツとは豚･牛の合い挽き肉と玉ねぎの微塵切りに塩胡椒したものを、小判型に成型しパン粉などをつけて揚げたものです。

メンチカツの発祥は東京･浅草の洋食店で、英語で“Mince meat”（ミンスミート）を、｢メンチミート」と聞き違えたことが名の由来と言われています。

 

【卯の花】

おからは豆腐を作る際に大豆を絞ると出る副産物で、卯の花はおからを炒って煮た料理です。おからは卯の花の材料であるとともに、調理して作られた卯の花のこともおからと言うため、卯の花とおからは同じ料理を意味します。

卯の花の名前の由来・意味

卯の花という名前は、ウツギという植物が由来となっています。ウツギは真っ白で小さな花を付ける植物で、ウツギの花はおからに似ています。旧暦の4月に花を咲かすウツギのことを「卯月に咲く花」を意味する「卯の花」と呼び、おからのこともウツギではなく卯の花と呼ぶようになりました。

おからの卯の花以外の別名

おからの別名は卯の花のほかにもあり、下記の通りです。
・大入り
・きらず
・雪花菜

 

【キャベツ】

食卓に欠かせない身近な葉野菜であるキャベツ。栄養がないと思われがちですが、実はさまざまなな嬉しい栄養が含まれています。葉がぎっしりと詰まって重さのあるものがおいしいキャベツ。水分量が92.7％とほとんどが水分で、そのため100gあたり21kcalとカロリーも低めです。
実はビタミンCやビタミンK、胃を守ってくれる栄養素など、さまざまな栄養素が含まれています。
キャベツにはビタミンUが含まれています。秋どりと比較すると、夏どりのキャベツのほうがビタミンUの量が多いことが明らかになっています。
ビタミンUは厳密にはビタミンではなく、ビタミンに似たはたらきをするビタミン様物質という成分です。キャベツから発見されたことから、別名キャベジンとも呼ばれます。ビタミンUは胃や腸を丈夫にしたり、傷ついた胃粘膜の修復をサポートしたりしてくれます。

キャベツには100gあたり、カルシウムが43mg含まれています。同量の大根には24mg、ピーマンでは11mg含まれています。
 

管理栄養士さんが考えた献立です。ゆっくり味わって健康に気を付けたいですね。