10月17日（火）のメニューと栄養価を紹介します

2023/10/05

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　鶏もも肉の唐揚げ・もろみ醬油ダレ

🌟サブメイン🌟　

　カルシウム豊富！

小魚フライと彩り野菜の中華あん

🌟サイドメニュー🌟

　花がんもの煮物

　食物繊維豊富！ヘルシーきのこマリネ

　マカロニサラダ

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
ヘルシー	478kcal	13.4g	19.4g	67.0g	2.4g
デラックス	785kcal	23.9g	38.1g	97.0g	3.6g

☆プチ情報☆

「がんもどきとは」

　がんもどきは、もともとはコンニャクや麩を油で揚げたもので、精進料理として江戸時代から食べられていたといわれています。精進料理では肉や魚が使えないため、コンニャクや麩を油で揚げたものの味が雁（ガン）と呼ばれるカモ科の鶏肉に味が似ていることから「がんもどき」と呼ばれるようになりました。
　現代では豆腐や山芋、野菜などを使って作られ、コンニャクや麩を油で揚げたがんもどきは販売されていません。いつ頃から材料が変わったのか、材料が変わった経緯などは不明です。

　がんもどきは豆腐や野菜など比較的低カロリーな食材を利用しているがんもどきですが、がんもどき100gのカロリーは228kcalと、とても高めです。食パン6枚切り1枚が、おおよそ160kcal前後といわれているため、食べ過ぎには注意したいですね。

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安心のおもてなし弁当ふなやす仕出し部

住所：岐阜県養老郡養老町瑞穂５０８

電話番号：0584-84-8086

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