10月1日（日）のメニューと栄養価をお知らせします

2023/09/21

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　豚しゃぶの明太おろしダレ

🌟サブメイン🌟　

　白身魚フライ・山椒風味

🌟サイドメニュー🌟

　高野豆腐のそぼろあん

　かぶの高菜炒め

　春菊のシーザーサラダ

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
ヘルシー	470kcal	13.5ｇ	15.4ｇ	68.1g	2.1g
デラックス	686kcal	19.4g	23.5ｇ	97.0g	2.9g

☆プチ情報☆

「高野豆腐の由来」

　高野豆腐の起源は諸説ありますが意外にもその歴史は古く、鎌倉時代までさかのぼります。高野山で修行していた僧侶が豆腐を食べようとしたところ、標高の高い高野山の冬の厳しい寒さで豆腐が凍ってしまっていて、溶かして食べたらその食感が面白かった…という説が有力です。
　

　その後製法が改良されていきますが、いつしかそんな「氷豆腐」が高野山の名物となり、「高野豆腐」という名前で全国に知られることになったのです。

　2020年に全国凍豆腐工業協同組合連合会は11月3日を「高野豆腐の日」として制定した。高野豆腐は和食の代表であり、“日本の食文化の伝承とそのすばらしさを再発見してほしい“、“おせち料理を食して家族で健康な新年を迎えていただきたい“、との考えから、「文化の日」であり、年内残り58日（コウヤ）である11月3日を記念日としたそうです。どんなことでも由来を知ると、有難みが増しますね。

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安心のおもてなし弁当ふなやす仕出し部

住所：岐阜県養老郡養老町瑞穂５０８

電話番号：0584-84-8086

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