9月6日（水）の👑Premiumメニューと栄養価をお知らせします

2023/08/27

本日の👑Premiumメニュー

　（本日のメニューは「9月6日」の語呂合わせで「黒の日」という事で、黒色の料理が中心になっています）

🌟メイン🌟

　さっぱり香る黒酢の牛ハラミカツ　

🌟サブメイン🌟

　豚肉の旬野菜の黒胡麻ソース仕立て　

🌟サイドメニュー🌟

　静岡名物！黒はんぺんフライ・味噌ダレ

　たまりきくらげときゅうりのピリ辛黒サラダ

　漆黒を包んだ濃厚黒ごま団子

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
ヘルシー	589kcal	12.2ｇ	19.5g	86.4g	2.0g
デラックス	876kcal	17.5g	31.9g	122.0g	2.7g

☆プチ情報☆

「静岡名物！黒はんぺんとは？」

　白いはんぺんは、スケトウダラやキントキダイといった白身魚を原材料にし、その魚肉を冷凍してからすり身にして、卵白とやまいもを入れて、塩と調味料で味付けしたものです。食べた時に口の中でシュワッとなくなるのは、卵白とやまいもを使って空気を入れているからなんですね。魚の身の部分だけ使っているため白くなりますが…

　黒はんぺんはサバ、アジ、いわしなど魚の骨や皮を丸ごと練り込んでいるため灰色になります。黒はんぺんは、フライの他、煮物、焼き物、さらには静岡おでんの具材にもなっています。

　通常のはんぺんと黒はんぺんは素材や製法が全く違いますね。

静岡名物！黒はんぺんを食べて、静岡に旅行に行った気分を味わえると良いですね。

----------------------------------------------------------------------

安心のおもてなし弁当ふなやす仕出し部

住所：岐阜県養老郡養老町瑞穂５０８

電話番号：0584-84-8086

----------------------------------------------------------------------

一覧に戻る