９月4日（月）のメニューと栄養価をお知らせします

2023/08/26

本日のメニュー

🌟メイン🌟

　鶏肉と茄子の5種果汁さっぱりみぞれ煮

🌟サブメイン🌟

　肉入り揚げワンタン・具沢山麻婆ソース

🌟サイドメニュー🌟

　花さつまの洋風あん

　ひじき煮

　マカロニサラダ

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
ヘルシー	435kcal	12.0ｇ	18.8g	70.1g	2.4g
デラックス	602kcal	16.6g	27.4g	96.3g	3.0g

☆プチ情報☆

「麻婆の元々の意味と語源・麻婆豆腐の由来は？」

「麻婆」という言葉の語源は「麻婆豆腐」を考案した陳劉（ちんりゅう）氏に関係すると言葉てなっています。

「麻」：あばた（天然痘が治った後の顔のくぼみ）。陳劉氏には「麻（あばた）」があったと言われています。

「婆」：妻・身持ちの固いおばさん。陳劉氏は若くして夫を亡くし、生涯独身を貫いた事から「身持ちの固い

　　　　おばさん」です。

　そのため麻婆豆腐は「麻（あばた）がある身持ちの固いおばさんが作った豆腐料理」で、材料が貧しかった時代にありあわせの材料で労働者向けに作られました。

　日本には1970年代に「料理の鉄人」陳健一氏の父親である「陳建民」氏が広めた…と、されています。

日本で定着した麻婆豆腐ですが、様々な背景がある事が分かりますね。

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安心のおもてなし弁当ふなやす仕出し部

住所：岐阜県養老郡養老町瑞穂５０８

電話番号：0584-84-8086

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