10月31日（木）👑Premiumのメニューと栄養価を紹介します。

本日の👑Premiumメニュー

🌟メイン🌟

　チーズインハンバーグかぼちゃサラダ添え

 

🌟サブメイン🌟　

　フライドチキン・ハロウィン秋色タルタル

 

🌟サイドメニュー🌟

　そぼろと旬野菜の真っ赤なトマト煮

　広島菜入り！こんにゃくの和風魔女色サラダ

　フロマージュ風味のプチケーキ

 

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
デラックス	842kcal	22.1g	35.8g	105.2g	3.0g
ヘルシー	540kcal	13.7g	20.8g	72.7g	2.0g

 

10月31日（木）夕食メニューを紹介します。

🌟メイン🌟

　牛ハラミカツ

 

🌟サブメイン🌟　

　豆腐ステーキ・明太子和風ソース

 

🌟サイドメニュー🌟

　海鮮チヂミ

　おまかせの副菜

　ほうれん草とレタスの和風サラダ

 

☆プチ情報☆

【ハロウィン】

ハロウィンの起源は、古代ケルト民族の祭りである「サウィン祭」だといわれています。かつて古代ケルト民族の間では、11月1日が新年であり、10月31日はその前夜祭として「収穫祭」を行っていました。「ハロウィン」という呼び名は、前夜祭を「All Hallows Eve」と呼んでいたことが由来です。この日は死者の国の扉が開き、先祖の霊が家族に会うために帰ってきます。日本でいうお盆のような期間であり、本来は3日間続くものです。

ハロウィンはケルト民族独自の信仰から生まれましたが、ケルト民族がのちにキリスト教を信仰するようになったことで、宗教的な意味合いが薄れ、イベント色が強い現代のハロウィンに変化しました。

ハロウィンの仮装は、悪霊がもたらす災難から身を守ることが目的となっています。

ハロウィンの仮装には、悪霊の災いを遠ざけるという意味合いも持っています。恐ろしい仮装をすることで、逆に悪霊たちを怖がらせて追い払ってやろうと考えたのです。しかし、今となっては仮装の意味や恐ろしさよりも仮装そのものを楽しむことがメインとなりました。かわいい魔女やおばけの仮装のほか、ハロウィンには関係のないアニメキャラクターなどの仮装も増えています。非日常的な仮装であれば、見た目の恐ろしさは問わないのかもしれませんね。

ハロウィンで口にするお決まりのセリフといえば「トリック・オア・トリート」です。実はこのセリフにも民族的な風習や深い理由が隠されています。

トリック・オア・トリートに込められた「お菓子をくれなきゃいたずらするぞ！」という意味はあまりに有名で、数多くの人に知られています。トリック・オア・トリートと声をかけられた人は、「ハッピーハロウィン！」と答えてお菓子を渡すのが定番ルールです。現代では仮装した子どもたちが近所の家々を回ることで地域交流を図ったり、学校や子ども会での楽しいイベントになったりしています。

ハロウィンで配るお菓子に決まりはありませんが、多くの子どもが喜ぶ甘いクッキーやチョコレート、キャンディーが定番となっています。

ハロウィンの定番モチーフは「ジャック・オー・ランタン」。ハロウィン中のお菓子のモチーフやインテリアなどに幅広く使われており、期間中はよく目にします。ジャック・オー・ランタンをハロウィンの間に飾ることには理由があります。

カボチャをくり抜いて目・鼻・口をかたどり、中にろうそくを灯してランタンにしたものがジャック・オー・ランタン。元々は、大きなカブがランタンの材料に使われていました。アメリカにハロウィンが伝わってからは、カボチャランタンが使われるようになり、今の形に落ち着きました。ハロウィンが伝わった当時は、アメリカ国内で手に入れやすい野菜がカボチャだったことが理由といわれています。

ジャック・オー・ランタンに付けられている「ジャック」という名前は、アイルランドの昔話に登場します。生前悪行三昧であったジャックは、自分の魂を奪いに来た悪魔までだまして生きながらえていましたが、寿命がきても、生きている間に行った悪さのせいで天国に行けず、かといって悪魔に魂を持っていかれることすらできないため地獄にも行くことができません。ジャックはカブで作ったランタンを掲げながら、安住の地を探して夜道をふらふらとさまようことになってしまいました。この昔話をきっかけに、ジャックはハロウィンにさまよう悪霊の代表的な存在となったのです。

ジャック・オー・ランタンにまつわる昔話は恐ろしいものですが、ジャック・オー・ランタンそのものは、悪霊を追い払い、良い精霊を呼び寄せるための魔除けとされています。ハロウィンの日は、カボチャをくり抜いて、家の外や部屋の窓辺に置きましょう。ジャック・オー・ランタンを見た悪霊は怖がって逃げていき、良い精霊はろうそくの明かりに誘われて近付いてくるのです。今は生のカボチャを使ったランタン以外にも、インテリアやろうそく立てなど、さまざまな形でジャック・オー・ランタンが作られています。

 

【かぼちゃ】

煮物としてはもちろん、スープやデザートなんかにも登場するかぼちゃ。注目すべき栄養はβ-カロテンです。かぼちゃには野菜平均の約4倍のβ-カロテンを含んでいます。β-カロテンとはカロテノイドの一種で、体内でビタミンAに変換される栄養成分です。β-カロテンには体を酸化から守る抗酸化作用があり、この抗酸化作用によって老化防止などの効能が期待できます。また、β-カロテンには皮膚や粘膜を強くする効能も期待できます。他に注目すべき栄養素はビタミンEです。野菜平均と比較すると3.7倍ほどのビタミンE含有量を誇り、野菜の中ではトップクラスのビタミンE含有量です。ビタミンEは脂に溶ける油脂性のビタミンに分類される栄養で、アンチエイジング効果と冷え性などを緩和する効能があります。

かぼちゃに多く含まれている水溶性食物繊維は、血糖値の上昇を防ぐ効果や腸内の善玉菌を増やす効能があり、腸内環境を整える働きがあります。また、かぼちゃにはルテインと呼ばれる栄養素も含まれています。ルテインとは、カルテノイドの一種で、黄色の天然色素成分です。かぼちゃやパセリなどの緑黄色野菜に多く含まれます。

ルテインは眼球内で強い抗酸化作用を発揮し、眼精疲労や視力の低下、様々な目の病気の予防に効果を発揮します。また、免疫力を維持、炎症を抑制する効能もあります。